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四块钱一斤回收烤鸭油 关起门炸制美味豆腐泡

  把自家大院圈起来,在屋子里大量炸制豆腐泡,而所用的油竟是烤鸭油……昨日,记者接到市民孙女士的反映后,来到即墨市庞家沟岔村,在村内记者探访了三家做豆制品的小作坊,每家卫生条件都不容乐观,有的作坊竟公然使用废弃烤鸭油。

  昨日下午,记者来到庞家沟岔村,经过一番打听之后,记者来到一家生产豆腐的农户。但记者敲门许久,都未见院里有人出来。这时,院外一个低矮工棚的门突然被人推开,一名身穿皮围裙的男子询问记者的来意,该男子的皮围裙上全是脏兮兮的豆腐渣,“我这做豆腐,你们要多少。 ”记者跟随其走进工棚,只见30余平方米的工棚里,堆满了一米多高的大缸,有的缸里盛放着做好的豆腐,有的则盛放着豆腐渣或泡好的大豆。在大缸边,还有几台制作豆腐的机器,机器上糊满了黑色的豆腐渣。在一个台子上,记者还发现了一包石膏。 “我们主要是做卤水豆腐,石膏很少用。 ”男子告诉记者,他们一般给附近小饭店供货,生产量不是很固定。 “看着好像不干净,一点问题都没有,放心吃。”正在记者与其对话时,一辆银色面包车来到作坊外,准备从该生产点运货。

  从第一家小作坊内走出后,记者来到村东头,一户大门紧闭的农家院里,记者看到不时冒出白色的蒸气。据村民介绍,这个院子里正在生产豆腐泡。由于大门未上锁,记者推门进院,院内并无任何加工豆腐的痕迹,但当记者透过窗户朝南侧一排房屋看去时,发现屋里有几名工人正在忙着做豆腐,而做出的豆腐被切成一个又一个的小块。当记者表示自己是来买豆腐泡时,一名年轻男子非常惊讶,“你们怎么能找到这里来,你们真够厉害的,找俺门上来了。 ”在豆腐生产房间内,地上到处都是沾满豆腐渣的水。在该房间南侧,记者发现还有一个院子,一名中年女子正在一口大锅中炸制豆腐泡。该女子所用的漏勺沾满了黑色油污,大锅中暗黄色的油沸腾着,女子将炸好的豆腐泡取出后,放到旁边的三个铁网上晾干,铁网孔上都是乌黑的油渍,空气中弥漫着一股呛人的油味。当记者询问是用什么油炸制的豆腐泡时,对方毫不避讳地表示用的是烤鸭油,4元一斤从烤鸭店买的,“这样炸出来的豆腐泡香。 ”记者看到,在院子一角,四个脏兮兮的黑桶内装满了烤鸭油。

  记者随后来到另一农户家,在该农户的大厅内,记者看到一袋袋的豆腐干摆在墙边。然而,当记者准备走进该农户家中时,一名自称工人的中年男子将记者拦了下来,拒绝让记者进入里屋。 “老板不在家,我们这什么都不生产。 ”该男子试图将记者赶出院子,但当记者拿起手机拨打110时,该男子才放手让记者通行。走进里屋,记者看到,几名工人正往一口锅内倒酱油,豆腐用酱油炸制便做成了豆腐干。而制作豆腐的一些用具,工人只是用清水进行了简单的清洗,虽然事先进行了打扫,但房间内的卫生还是很差。“大公司也是这么做,我们到大公司学的技术,回来自己做,一点问题也没有,就是还没办证。”该男子表示,他们是小本买卖,不愿到相关部门办证。

  昨日下午,记者已经将三家作坊的情况通报给质监部门12365热线,工作人员表示将立即着手介入调查。

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