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用的油2元1斤 赚的钱一晚上千

  夜幕降临,喧嚣的城市逐渐沉寂下来。此时,或许您正在桌前复习功课,因为明天的考试至关重要;或许您正打算美美地睡上一觉,以迎接第二天新的挑战。可是,窗外大排档觥筹交错、划拳嬉闹的声音不停钻进您的耳朵,让您难以静下心来,无法进入梦乡;街边烧烤摊刺鼻的油烟味无孔不入,穿过您家紧闭的门窗,呛得您不能呼吸……这不是我们想要的生活。

  夜幕下的大排档在给人们带来一些便利的同时,往往也会带来许多困扰。如果您一直被身边大排档产生的油烟、噪音等问题所困扰,或者您与夜幕下的大排档有什么难言的故事,即日起都可以拨打12319或晨报热线向我们反映,本报将与厦门市城市管理行政执法局、各区城市管理行政执法局联合行动,尽力为您排忧解难。(晨报记者 雷妤)S3621098

  “我儿子在上海读大学,我禁止他吃学校周围的烧烤,也不允许家人吃路边的烤鱼,我自己更是不会轻易吃路边摊和大排档……”昨日中午,记者以顾客的身份在集美印斗路老王的店内消费,当聊到附近的大排档、烧烤摊时,曾经摆摊卖过烧烤的老王劝记者,为健康着想,千万不要吃大排档的烧烤,他还曝出了烧烤摊许多不为人知的“潜规则”。

  “大排档摆在顾客面前的桶装食用油看上去和超市里的差不多吧?但你有没有注意到,炒菜的时候许多摊主都是从下面拿油的。”老王告诉记者,如果顾客仔细观察,也能发现这一猫腻。

  据老王介绍,很多烧烤摊摊主为降低成本而购买散装油。“散装油也不是都不好,有些散装油也比较贵,但更多的散装油价格便宜得可怕。很多烧烤摊摊主购买那种100多元50斤的油做菜给你们吃。我现在告诉你,你待会还会去吃吗?”老王说,这是他禁止儿子吃学校周围烧烤的重要原因之一。许多烧烤摊用的是价格很便宜的劣质油,食品安全情况令人担忧。

  炎炎夏日,傍晚去路边摊吃烧烤喝点小酒,对许多市民来说是很惬意的事。然而,老王却说,天气越热,烧烤越容易吃坏肚子。

  “肉类如果不冷冻,夏天很容易变质,即使冷藏八九个小时也会变味。但你想想,烧烤摊主大多是从傍晚6点一直营业到第二天凌晨两三点,如何能保证那些肉类不变质呢?”

  老王说,即使肉串变质了,摊主也舍不得扔,而变质肉串经过碳烤,撒上孜然粉等重口味的调料后,顾客就吃不出异味了。

  许多市民尤其是打工者、学生一族都喜欢吃大排档,认为吃吃烧烤和烤鱼,经济实惠。然而,老王却向记者透露,路边摊的烧烤和烤鱼虽然价格便宜,但常常短斤缺两,利润很高。

  “我那时候卖烤鱼,一晚上至少能纯赚1000元。”老王说,路边摆摊成本低,再加上摊主采用缺斤少两等手段增加收入,收入很可观。

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